Про це розповідає науковий журнал AMB Express.
Віденський технологічний університет розробив нову технологію отримання нешкідливого цукру. Результатом цієї роботи стала особлива форма ерітриту – натурального цукрозамінника.
Ерітрит давно використовується в Азії. Традиційно його виробляють з особливого виду дріжджів, які отримують з висококонцентрованої патоки. Однак учені знайшли спосіб легкого і більш вигідного, з економічної точки зору, виробництва ерітриту. Як виявилося, особливий вид цвілі Trichoderma reesei специфічним чином впливає на хімічний елементи соломи.
Науковці генетично модифікували грибок, тим самим збільшивши кількість виробленого ерітриту до необхідного рівня. Отриманий підсолоджувач на смак на 70-80% еквівалентний цукру.
За словами вчених, експерименти мали великий успіх, і дослідники уже запатентували технологію промислового виробництва ерітриту.
Автор: головний редактор УкрЗахідІнформ
.
Попередня новина: На Хмельниччині перевірено ...
Наступна новина: На Ужгородщині в мешканки ...
Недвижимость в Грузии: что нужно знать?
Недвижимость Эсентепе: что нужно знать?
Bagasse Lunch Boxes Under Real Food-Service Conditions: Heat, Oil, Steam and Stacking
Як сауна впливає на організм після кардіотренування
Вантажні перевезення в Києві: що потрібно знати
Dog Coats That Work in Motion: A Construction Guide to Warmth, Fit and Layering