Про це розповідає науковий журнал AMB Express.
Віденський технологічний університет розробив нову технологію отримання нешкідливого цукру. Результатом цієї роботи стала особлива форма ерітриту – натурального цукрозамінника.
Ерітрит давно використовується в Азії. Традиційно його виробляють з особливого виду дріжджів, які отримують з висококонцентрованої патоки. Однак учені знайшли спосіб легкого і більш вигідного, з економічної точки зору, виробництва ерітриту. Як виявилося, особливий вид цвілі Trichoderma reesei специфічним чином впливає на хімічний елементи соломи.
Науковці генетично модифікували грибок, тим самим збільшивши кількість виробленого ерітриту до необхідного рівня. Отриманий підсолоджувач на смак на 70-80% еквівалентний цукру.
За словами вчених, експерименти мали великий успіх, і дослідники уже запатентували технологію промислового виробництва ерітриту.
Автор: головний редактор УкрЗахідІнформ
.
Попередня новина: На Хмельниччині перевірено ...
Наступна новина: На Ужгородщині в мешканки ...
Порушення балансу мікробіома порожнини рота,коли ...
Абонентское юридическое обслуживание бизнеса: что нужно знать?
Відмінності між 10eLotto та SuperEnalotto: що вигідніше?
Велосипеди для міста, спорту та відпочинку: як вибрати модель і де купити в Одесі
Як оформити спадщину: строки, документи, порядок дій
Осіння рутина для шкіри без зайвого