Основна мета підприємства - раціональне харчування, це одне із засобів забезпечення нормального фізичного і розумового розвитку дітей. Харчування підвищує протидію хворобам і успішність в навчанні. Значення раціонального харчування збільшується в умовах великого учбового навантаження, зазначив доповідач.
Сучасні навчальні програми дуже насичені. Для їх виконання необхідні значні зусилля і велика трата часу не тільки в школі, але й дома. Отже, в сучасних умовах до здоров'я школярів ставляться великі вимоги і забезпечити його високий рівень є важливим і відповідальним завданням. У вирішенні цього завдання одним з головних є раціональне харчування.
Для виконання покладених на підприємство обов'язків КП «Шкільне» має штатну чисельність працюючих - 144 одиниці, з них:
- адмінперсонал - 8;
- завідувачів виробництвом їдалень -31;
- кухарів та кондитерів 4 -3 розрядів - 75;
- продавців з лотка - 8;
- мийників посуду - 22.
Загальна кількість учнів у навчальних закладах міста у 2014- 2015 навчальному році складає - 24482 учня. З них: 1-4 класів - 10310, які практично всі охоплені гарячим харчуванням з числа присутніх. Кількість учнів у 2015-2016 навчальному році збільшилась на 1237 учнів, в т.ч. 1-4 класів на 825 включаючи класи педагогічної корекції.
1856 учнів - пільгової категорії, які повністю харчуються за бюджетні кошти.
4510 учнів 5-11 класів охоплено організованим гарячим харчуванням за кошти батьків.
З лютого місяця 2015 року вартість харчування складає для
- учнів 1-4 класів - 9,00 грн. (сніданки), в т.ч. 6,00 грн. - з міського бюджету та 3,00 грн. - доплата батьків;
- 5-11 класів (пільгова категорія) сніданки - 9.00 грн.,
- ГПД (обіди) - 9.00 грн.
Діти, які не охоплені організованим гарячим харчуванням, мають змогу купити продукцію через буфети. В буфетах завжди в наявності є борошняні вироби, соки фруктові, овочеві салати, фрукти, чай. Також буфети реалізують гарячі перші та другі страви, напої, чим користуються старшокласники та педагогічний колектив шкіл.
В їдальнях шкіл міста харчування організоване по 10-ти денному перспективному меню, затвердженому директором підприємства і погодженому з головним державним санітарним лікарем м. Чернігова. Також для дітей, які потребують за станом здоров'я дієтичного харчування, надаються дієтичні страви. В меню включаються страви зі збірника рецептур для харчування учнів. Рецептурами передбачено приготування страв з використанням масла вершкового та олії.
У червні на належному рівні було організовано харчування в пришкільних таборах. Виділена сума 35 грн. забезпечила 100% виконання норм харчування по всіх продуктах. Діти в повному обсязі забезпечувалися м'ясом, рибою, маслом вершковим, молоком та кисломолочними продуктами, свіжими овочами, фруктами та ягодами. Не менше трьох разів на тиждень дітям давалися полуниці.
Виконання норм харчування у загальноосвітніх закладах міста згідно з Додатком № 7 до Постанови Кабінету Міністрів України від 22 листопада 2004 року № 1591 складає на 25.09.2015 року:
- для учнів від 6 до 10 років - 86%;
- від 10 років і старше - 75,8%;
- для дітей, які відвідують ГПД - 86%.
Норми харчування на основні види поживних продуктів: м'ясо, риба, масло вершкове, олія, яйця, молоко, сир кисломолочний виконуються. Рік тому підприємство налагодило постачання охолодженого м'яса і м'ясопродуктів безпосередньо від виробника. Це дає змогу підвищувати якість виготовленої продукції, зберігання всіх поживних речовин.
Кожного дня в меню включаються овочі натуральні або овочеві салати. Діти одержують також в повному об'ємі соки та фрукти.
Технологічною службою підприємства проводиться робота по розробці норм закладки на нові види продукції, які відсутні в діючій НТД. Якість харчування контролюється кожного дня працівниками підприємства, директорами шкіл та медичними працівниками. Без дозволу медпрацівника їжа дітям не видається. Особливий контроль за якістю продуктів. Всі продукти надходять в їдальні при наявності супровідних документів.
Працівники підприємства беруть участь в усіх заходах, які проводяться в школах, а саме: дні національних кухонь, дні сім'ї та інші.
Підприємство має досвід, матеріально - технічну базу та кваліфікований персонал.
Основною метою на сьогоднішній день є придбання сучасного обладнання, а саме конвектомата, що дасть можливість підвищити якість страв за рахунок збереження в них всіх поживних речовин.
За інформацією КП «Шкільне»
Автор: головний редактор УкрЗахідІнформ
.
Попередня новина: В Закарпатській області ...
Наступна новина: У Волинській області ...
Преимущества быстрых займов на карту онлайн
Український бренд дизайнерського одягу CAT ORANGE
Talvi Ukraine объявляет грандиозные скидки на Black Friday
Коли потрібна термінова консультація педіатра?
Услуга "Семейный водитель": Ваше спокойствие и безопасность ваших детей