Улун і його дія на організм

Улун - це напівферментований китайський чай, він дуже складний в обробці і зберіганні, тому він традиційно дорожче інших видів чаю і зустрічається набагато рідше. Хороший улун (оолонг) виробляють тільки з дорослого листя чайного дерева, яке скручують в щільні грудочки так, аби контакт листа з повітрям був мінімальним, інакше буде відбуватися зайва ферментація чаю на повітрі. До речі, придбати улун ви можете в інтернет-магазині чаю: teaworld.in.ua.

Останнім часом улун набуває все більшої популярності завдяки своїм лікувальним властивостям. На сьогоднішній день в різних країнах світу проведені сотні досліджень, що підтверджують з наукової точки зору всі ті чудодійні властивості, які приписували улунам ще стародавні китайці.

Ось лише деякі підтверджені вченими властивості улунів:

• Улун сприяє зниженню ваги. Японські вчені в 2001 р провели вельми цікаве дослідження: вони поміряли обмін речовин у тих людей, які регулярно п'ють зелений чай та улун. В результаті вони з'ясувалося, що у людей які п'ють улун під час фізичного навантаження спалюється в середньому в 2 рази більше калорій, у порівнянні з тими, хто п'є зелений чай;
• Як улун борються з раком. Улуни п'ють в Китаї вже багато століть, і китайці вірять в те, що цей чай здатний зцілити навіть невиліковних хворих. Останні дослідження показали, що вживання улуна допомагає значно знизити ризик розвитку ракових захворювань, а в деяких випадках зупиняє ріст вже існуючих ракових клітин. В одному з досліджень останніх років описаний випадок того, як екстракт поліфенолів з улуна (OTPE) викликав апоптоз ракових клітин в шлунку людини (апоптоз - це природна смерть клітини через зміни зовнішнього оточення);
• Улун проти старіння. Різні види чаю, в тому числі улун, є найбільш уживаними напоями в Китаї. Не дивно, що в цій країні така кількість довгожителів, адже чай містить величезну кількість антиоксидантів, а улун просто чемпіон по їх змісту. Антиоксиданти, що містяться в улуні, нейтралізують вільні радикали, які впливають на клітини організму людини на рівні ДНК і по суті є причиною старіння;
• Улун допомагає при хворобах серця. Японське дослідження, проведене в 2001 році, показало, що вживання улуна протягом місяця значно знижує рівень холестерину в крові, що в свою чергу знижує ризик розвитку атеросклерозу. Інше дослідження японських вчених показало, що улун збільшує рівень адипонектину в плазмі крові. Низький вміст цього білка в плазмі крові веде до розвитку цукрового діабету 2-го типу, зайвої ваги і коронарної хвороби судин. Жир в організмі людини присутній в різних формах, але найпоширеніша форма - тригліцериди, саме вони є однією з головних причин виникнення хвороб серця і судин. Американське дослідження 2007 році показало, що регулярне вживання улуна знижує концентрацію тригліцеридів у крові на 80%. Ось чому улун такий корисний для серця;
• Улун і гіпертонія. Улун знижує кров'яний тиск. Вчені довели, що регулярне вживання улуна протягом року (якщо пити по 1 чашці улуна в день) знижує ризик розвитку гіпертонії на 45 %, якщо ж пити протягом року по 2-ві та більше чашок чаю в день, то ризик розвитку цього захворювання знижується на 65 %.
• Улун покращує стан шкіри. Відомо, що зелений чай володіє протидією алергенним властивостям. Вчені задалися питанням: чи володіє тими ж властивостями улун. У 2001 році було проведено дослідження на 118 пацієнтах, що страждають від атопічного дерматиту. Їх попросили випивати в день по 1 літрі улуна завареного з 10 г сухого чаю не порушуючи при цьому звичайної схеми лікування. Через місяць у 63% пацієнтів динаміка одужання була значно вищою за середню. Також регулярне вживання улуна значно покращує стан шкіри при вираженій вугровій хворобі та покращує колір обличчя.