Як позбутися від запаху самогону?

"Очищення самогону від неприємного запаху проводиться після дистиляції, тобто після перегонки браги в спирт-сирець. Відбити запах самогону можна тільки перед другою перегонкою", - розповідає головний редактор сайту alko.guru.

Очищаємо самогон від запаху в домашніх умовах:

• Марганцівка. Такий спосіб дозволить перебити різкий запах самогону, а також нейтралізувати дію залишків отруйних домішок. Є такий рецепт використання марганцівки в очищенні самогону від домішок: на 3 літри самогону додають половину чайної ложки кристалів марганцівки. Потім слід все ретельно перемішати. Коли рідина настоїться протягом 2 годин, можна приступати до її переливання. Для цього знадобиться чистий шланг. Переливати очищений самогон слід дуже акуратно, щоб не зачепити осад, що накопичився на дні ємності;
• Активоване вугілля. В аптеці слід купити таблетки активованого вугілля. Однієї упаковки таблеток вистачає на 3 літри продукту. Також знадобиться пластикова воронка і фільтрувальний папір. Спершу дно воронки вистилають папером і на неї висипають стовчене в порошок активоване вугілля. Потім вугілля прикривають папером. Щоб папір не сплив, верхній шар паперу слід трішки пригрузить. Потім самогон слід повільно пропустити крізь такий фільтр. Після фільтрації продукт слід розвести чистою водою так, щоб його міць склала максимум 28 градусів. Після цього самогон переганяють вдруге, а сама очищення самогону вугіллям повторюється;
• Деревне вугілля. Очистити самогон від запаху допоможе березове вугілля. Спочатку його слід перетворити на дрібну крихту, потім засипати в самогон і щільно закрити ємність з продуктом. На 3 літри самогону знадобиться жменя очищувача. Протягом тижня ємність раз в день збовтують, а потім протягом 10 днів зовсім не чіпають;
• Сухе молоко. Така процедура ґрунтується на дії процесу коагуляції - зв'язуванні сивушних масел із білками альбуміну і казеїну. Перед звільненням самогону від сивушних масел потрібно правильно розрахувати пропорції самогону і сухого молока. Наприклад, на 10 літрів дистиляту знадобиться 6 грам молока і 10 літрів води. Важливо: до очистки міцність самогону слід знизити до 40 градусів! Спершу сухе молоко слід розвести в теплій воді, ретельно розмішати все і залишити на 3 години відстоюватися. Через 3 години самогон слід перемішати з молоком і залишити на 7 днів. Потім білий осад, який утворився, потрібно буде видалити методом фільтрації;
• Сода і сіль. Самогон, який неприємно пахне, перетвориться на смачний домашній алкоголь, якщо почистити його сіллю і содою. Ці речовини видаляють сивушні масла, а разом з ними і неприємний різкий запах самогону. На 1 літр сорокаградусного самогону знадобиться столова ложка солі і стільки ж харчової соди. Зазначені порції солі і соди необхідно ретельно розмішати в самогоні і залишити його відстоюватися протягом 30 хвилин. Потім рідину слід знову перемішати і поставити ємність з нею в затемнене місце. Після того, як рідина розшарується, слід акуратно злити її верхній шар.

Варто пам'ятати про те, що повне видалення сивушних масел призводить до втрати характерного смаку таких напоїв, як: коньяк, чача і т. д. Тому інтенсивність очищення алкоголю від запаху зазвичай залежить від уподобань винокура в приготуванні спиртного.