Ваниль vs ванилин: что нужно знать?

Скорее всего, большинство из вас покупают ванильный экстракт в магазине и не слишком задумываются о нем. Вы скажете: "Ваниль это ваниль". Извините, но это неправильно. Далее, мы рассмотрим основные различиях тех вариантов ванили, которые доступны сегодня на рынке. И хотя многие могут подумать, что это не имеет никакого значение, но различия истинной ванили и ванилина (синтетического аналога) могут вас заинтересовать. А расскажет нам об этом сотрудник компании "ФАКТОРИЯ-КИЕВ", в котором напосредственно можно купить ванилин в Киеве.

Ваниль

Самыми популярными местами, где растут стручки ванильных бобов являются Мадагаскар и Таити. Бобы оставляют сохнуть на солнце и вулканизируются, таким образом развивается их вкус. Ваниль является естественным афродизиаком и хорошим источником витаминов группы В. Это также естественное средство для снятия стресса и повышения настроения. Чтобы получить экстракт ванили, бобы обычно в течение несколких недель пропитывают жидкой средой, такой как спирт или глицерин (пищевая сладкая жидкость). Вы также можете купить молотый порошок ванильных бобов, который в основном является внутренним соскобом самих бобов.

Ванилин

Это то, что вы сегодня можете купить в любом продуктовом магазине. Он является «исскуственной имитацией ванили». Его также можно назвать «ванильным ароматом», и его очень часто комбинируют с сахаром, кукурузным сиропом или аналогичным подсластителем, чтобы улучшить вкус продукта. То есть ванилин производят химически, чтобы имитировать вкус ванили.

Цена и вкус

Настоящая ваниль стоит несколько долларов, в то время как ванильный продукт, стоит очень дешево. Настоящая ваниль также обладает глубоким, сложным ароматом, а не чрезмерно сладким вкусом. Она имеет почти дымный вкус с глубиной, которую дешевая ваниль просто не может заменить.

Лучшие ванильные продукты - это безалкогольные экстракты, которые являются органическими и на содержат сахара. При покупке порошка ванильных бобов убедитесь, что происхождение указано на этикетке, и единственными ингредиентами являются молотые ванильные бобы, а не сахар и другие ароматизаторы.

Экстракт ванили, ванильные бобы и порошок ванильных бобов - все это отлично подходит для добавления в различные продукты, такие как здоровые молочные коктейли, кексы, смузи, овсянка и пирог. Просто убедитесь, что вы выбираете высочайшее качество.