Суші для тих,хто має смак

Майстри компанії KILOGRAMM SUSHI Project знають секрет приготування справжніх суші та ролів. Рецепт ідеальних суші складається з трьох основних компонентів: свіжі продукти, точне дотримання рецепту та технологічне обладнання для зберігання та приготування страв.

Наша команда постійно вдосконалює методи контролю якості, щоби Ви отримували лише найсмачніші та найсвіжіші страви від нас. Задля цього ми ретельно обираємо постачальників та способи транспортування продуктів до нашої кухні. Як же готують ідеальні суші? Відповідає KILOGRAMM SUSHI.

Продукти — це 80% якісних суші

Головною складовою якості цієї японської страви є свіжі продукти. Оскільки деякі з них ми транспортуємо з далеких країн (необхідний рис для суші — з США, а соєвий соус та васабі — безпосередньо з Японії), вибір постачальників проводиться дуже ретельний. Особливо це стосується риби та морепродуктів, які потрапляють до нашої кухні лише у сучасному морозильному та холодильному обладнанні, попередньо піддавшись технології шокової заморозки, аби зберегти рибу свіжою, немов щойно спійману.

Проте отримати свіжу рибу — це лише половина справи. Далі необхідно зберегти її свіжість і саме тому кухня КІЛОГРАМ обладнана сучасними приладами, які завдяки дотриманню певного температурного режиму та необхідного рівня вологи дозволяють зберегти усі смакові та корисні властивості риби.

Закупівля будь-якої сировини відбувається лише після того, як наші аудитори переконаються, що та повністю відповідає всім вимогам. Усі необхідні овочі проходять перевірку на безпечність для організму. Щоден продукт не потрапить до нашої кухні, якщо у постачальника немає усіх необхідних документів та сертифікатів.

Після того, як необхідні продукти потрапили до нашої кухні, можна починати готувати. Насамперед, з риби мають бути видалені абсолютно усі кістки. Для цього наші майстри застосовують сучасні рибочистки. Чималу роль у приготуванні справжніх суші також відіграють ножі, які мають бути вироблені лише з якісного металу або кераміки. За давньою японською традицією, ніж справжнього суші-майстра має бути заточений після кожного використання, бо лише так можна нарізати ідеально рівні шматочки риби.

Крім цього, файні суші зможе приготувати лише досвідчений майстер, який добре знаю свою справу. Ми ретельно обираємо суші-майстрів до своєї команди, то ж Ви можете бути певні, що Ваші суші зроблені за точною рецептурою справжніми професіоналами.

Безпека клієнтів — найголовніше

Сьогодні слід особливо ретельно піклуватись про свою безпеку та здоров’я, тож в усіх наших співробітників щодня контролюється температура тіла, а під час приготування суші усі наші майстри обов’язково одягають захисні маски та рукавички, а після кожного замовлення усі застосовані прилади дезінфікуються. Тому замовляючи суші у Франеку Ви можете бути певні, що замовляєте абсолютно безпечний продукт.

Аби посилити безпеку, ми створили безконтактну доставку. Для цього, коли Ви замовляєте суші сет, слід лише вказати це при замовленні. Наш кур’єр доставить замовлення де і як Вам буде зручно.