Икра на стол: как купить безопасно?

Черная икра — настоящее сокровище, поскольку во многих странах осетровые занесены в список охраняемых видов рыб, их добыча в последние годы значительно сократилась. Браконьерство и контрабанда в странах СНГ в 10 раз превышают официальный рынок, поэтому становится все труднее получить продукт лучшего качества. После уничтожения ресурсов дикого осетра их трудно восстановить за короткий период времени, поэтому единственный способ купить черную икру высокого качества у официального производителя, который занимается разведением осетровых и содержанием рыбного хозяйства. В Украине такой компанией является «Осетр», которая предлагает качественную черную икру не только украинским потребителям, но и начинает экспортировать ее в страны Евросоюза.

Покупая нелегальную икру, вы отдадите свои деньги мафии

Самая известная черная икра осетра — стала одним из самых востребованных товаров в мире. Международная торговля икрой все чаще становится областью контрабанды мафии, контролирующей незаконный вылов осетровых. По оценкам экспертов, доходы организованных преступных группировок, полученные от незаконной торговли вымирающими видами рыбы и их икрой, сопоставимы с доходами, полученными от торговли наркотиками или оружием.

Перед покупкой этого не дешёвого деликатеса стоит поинтересовался в первую очередь официальный ли представитель рыборазводного завода ее продает. У производителей есть сертификаты качества, и они полностью отвечают за свой продукт. У нелегалов же вы рискуете купить дорого черную икру, зараженную болезнетворными бактериями и микроорганизмами. Потребление такого продукта опасно расстройствами функции желудка и кишечника. Также недобросовестные контрабандные групировки добавляют в икру консерванты: уротропин Е239, сорбиновую кислоту Е200, а они могут стать причиной головных болей, дерматитов, тошноты, рвоты, серьезных аллергических реакций. Легальные производители беспокоятся о своей репутации, а вот браконьеры не брезгуют брать икру даже из мертвой рыбы, пролежавшей порой даже не одни сутки. Нелегалы не проходят никаких проверок, поэтому их продукт может быть несколько дешевле, но стоит ли покупать такое «черное золото»? Ведь о получении пользы тут не может быть и речи. Несоблюдение санитарных норм приводит к появлению паразитов продолжают жить в икре даже не смотря на соль.

Подведем итоги! Если вы хотите действительно получить пользу и насладится изысканным вкусом «Черного золота», покупайте икру только у надежных производителей, например, компании «Осетр».