Все о замороженных и свежих овощах

Овощи являются обязательной частью нашего ежедневного рациона, но не все овощи сезонные круглый год. Овощи можно замораживать или консервировать, но означает ли это, что они так же полезны, как свежие овощи?

Полезны ли замороженные овощи?

Да, замороженные овощи полезны. Сырые овощи, предназначенные для заморозки, собирают в пик сезона, а затем замораживают. Благодаря этому процессу овощи не теряют большой питательной ценности. Вы можете выбрать что-нибудь себе по вкусу здесь https://greenshop.com.ua/zamorozhennye-ovoshi-i-griby.

Вскоре после сбора овощи быстро замораживаются, что помогает удерживать питательные вещества. Питательные вещества, такие как витамин С, витамин А, калий, фолиевая кислота и клетчатка, не боятся замораживания и, следовательно, не теряют своей питательной ценности после повторного нагревания.

Свежие и замороженные овощи

Все свежие овощи можно заморозить, но не все замороженные овощи будут иметь свежий вкус. Замороженные овощи, которые вы видите в продуктовом магазине, там потому, что их лучше всего замораживать. Хотя замороженные овощи могут показаться ограниченными, покупка любого из них имеет свои преимущества.

Преимущества замороженных овощей

Замороженные овощи не только сохранят свежий вкус при приготовлении, но и помогут сэкономить деньги в долгосрочной перспективе. Свежие овощи портятся через несколько дней в холодильнике, но замороженные овощи могут храниться в морозильной камере месяцами. Вот список некоторых из лучших замороженных овощей, которые можно купить:

• Спаржа
• Брокколи
• Брюссельская капуста
• Морковь
• Цветная капуста
• Зеленая фасоль
• Горох
• Кукуруза

Преимущества свежих овощей

Поскольку у нас есть доступ к более широкому ассортименту местных или органических овощей круглый год, это означает, что у нас есть дополнительные овощи с другими питательными веществами, из которых мы можем выбирать. Не все овощи содержат одинаковые витамины, поэтому можно утверждать, что свежие овощи полезнее замороженных только из-за их разнообразия. Однако исследователи пришли к выводу, что между свежей и замороженной версиями определенного овоща нет различий в питании.

Замороженные и консервированные овощи

Два наиболее распространенных метода консервирования овощей — замораживание или консервирование. Теперь, когда мы знаем, что замороженные овощи сохраняют свои питательные вещества в процессе замораживания, вам может быть интересно, теряют ли овощи свои питательные вещества при консервировании.

Преимущества консервированных овощей

Количество питательных веществ в консервированных овощах также такое же, как и в свежих овощах. Как и замороженные овощи, консервированные овощи, доступные в магазинах, собирают в разгар процесса выращивания и консервируют вскоре после этого, чтобы сохранить их свежесть. Вот лучшие овощи для консервирования:

• Спаржа
• Капуста
• Морковь
• Зеленая фасоль
• Лук
• Перец
• Помидоры

Полезны ли консервированные овощи?

Да, консервированные овощи так же полезны для нас, как и свежие овощи. Консервированные овощи дешевле и требуют гораздо меньше времени для приготовления, чем свежие овощи. Независимо от того, решите ли вы консервировать овощи из собственного кулинарного сада или купить консервированные овощи, чтобы приготовить их позже, оба продукта будут готовиться относительно так же, как и свежие овощи.

Вывод

Овощи бывают свежими, замороженными и консервированными. Независимо от того, как вы покупаете овощи и включаете их в свое меню, питательные вещества останутся прежними. С разнообразием замороженных и консервированных овощей вы можете создавать различные пункты меню и специальные блюда!