Какое посудомоечное оборудование закупить на профессиональную кухню: база

Эффективность работы ресторана в значительной степени зависит от качества и производительности посудомоечного оборудования. Правильный выбор модели учитывает множество факторов, включая объемы мытья посуды, размеры предметов и площадь помещения.

Технические параметры и функции

Основной особенностью профессиональных посудомоечных машин является их способность быстро и эффективно очищать большое количество посуды, соответствуя строгим санитарным нормам и требованиям общественного питания. Например, промышленное посудомоечное оборудование из ассортимента компании Resto M способно обрабатывать до 540 тарелок в час у фронтальных моделей и до 1900 тарелок у конвейерных. Это демонстрирует их высокую производительность, особенно ценную в периоды пиковой нагрузки.

Современная система управления на базе микропроцессора обеспечивает полный контроль за процессом мойки, включая точную дозировку моющих средств и температурный режим. На дисплее отображаются все необходимые параметры работы и уведомления о состоянии машины, что делает эксплуатацию удобной и интуитивно понятной.

Особое внимание заслуживает инновационная система распределения воды с мощными форсунками, гарантирующая высокое качество мойки за счет равномерного покрытия посуды струями воды. Конструкция из высококачественной нержавеющей стали предотвращает коррозию и выдерживает интенсивное использование, характерное для сферы общепита.

Фронтальные посудомоечные машины

Для средних заведений оптимальным выбором являются машины с фронтальной загрузкой. Они компактны, эффективны и обеспечивают высокую степень очистки благодаря мощным насосам и возможности регулировки температуры воды. Такие модели способны обрабатывать до 30 корзин посуды в час, что делает их идеальным вариантом для мест с умеренным потоком посетителей.

Конвейерные посудомоечные машины

Для крупных ресторанов с высокой проходимостью необходимы конвейерные посудомоечные машины. Они способны обработать до 1000 тарелок в час и оснащены автоматическими системами для подачи и удаления посуды. Это существенно экономит время и трудозатраты персонала.

Купольные посудомоечные машины

Купольные машины предлагают высокую производительность для заведений с большим потоком клиентов, обрабатывая до 60 корзин в час. Купол, закрывающийся во время мойки, не только увеличивает эффективность процесса, но и обеспечивает дополнительную гигиеничность, предотвращая распространение брызг.

Стаканомоечные машины

Для баров и кафе, где основная нагрузка приходится на мойку стеклянной посуды, идеально подходят стаканомоечные машины. Их преимущества — скорость и качество мойки. Такие устройства способны обслуживать до 20 корзин в час, что позволяет быстро возвращать чистую посуду в оборот.