Опромінені гриби замінять вітаміни, – дослідження

Опромінені гриби замінять вітаміни, – дослідження

01.01.14 19:33 0 1028
Сонячне світло – джерело вітаміну D, який необхідний людині для підтримки роботи імунітету і кісткової тканини. Взимку, коли світла мало, люди можуть страждати від дефіциту вітаміну. Але, як виявили вчені, гриби, опромінені ультрафіолетовим світлом, стають цінним джерелом цього вітаміну.

Про це пише Live Science.

Опромінення майже відразу збільшує концентрацію вітаміну на понад 100% від рекомендованої денної норми, говорить Майкл Каларас із Університету Пенн Стейт. Таким чином, УФ-випромінювання запускає хімічні процеси, що перетворюють на вітамін певну сполуку в грибах, що нагадує холестерин.

Підвищена концентрація вітаміну зберігалася у грибах протягом приблизно тижня при зберіганні у холодильнику. Одна порція містила у собі денну норму – 15 мікрограмів. Тобто, не потрібно багато їсти опромінених грибів, щоб підтримати показник вітаміну на належному рівні. До того ж, побічних ефектів такий раціон не викликає.

Про це повідомив ZIK
Автор: УкрЗахідІнформ .
ОЦІНИТИ НОВИНУ
3 (голосів: 0)
Наступна новина: У Рівненській області ...

КОМЕНТАРІ